Pasqua, a Tornimparte la tradizione de “ji caucioni”

di Matilde Albani | 17 Aprile 2022 @ 06:20 | ATTUALITA'
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TORNIMPARTE – Se la pizza pasquale è l’immancabile protagonista della colazione aquilana, “ju caucione” è un rito tutto  tornimpartese. Una tradizione pasquale antichissima, nata dai prodotti locali : formaggio, uova e salumi, che ne fanno un’unicità.

Esistono altre versioni, certo, ma quello di Tornimparte, sia per ingredienti e  genuinità  è davvero unico. Ju caucione è ju caucione,  proprio per questo, si può mangiare quando si vuole: a metà mattinata, a pranzo, come spuntino pomeridiano o addirittura a cena. Allora, siamo andati a curiosare  casa della signora Gabriella. L’intervista 

 

 

 

 


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