L’AQUILA – L’Aquila si prepara a trasformarsi nella capitale italiana della panificazione. Dall’8 al 10 maggio, il capoluogo abruzzese ospiterà un evento di rilievo nazionale che vedrà convergere in città esperti, operatori e rappresentanti del settore da ogni parte d’Italia.
L’iniziativa, presentata ufficialmente questa mattina all’Hotel Castello dai vertici di Confesercenti, Fiesa e Assopanificatori, non è soltanto una vetrina per le eccellenze gastronomiche, ma un vero e proprio manifesto culturale che mette al centro il pane come simbolo di comunità e leva per lo sviluppo del territorio.
A presentare l’iniziativa una nutrita presenza istituzionale. Daniele Erasmi, presidente nazionale di Fiesa e regionale di Confesercenti, ha sottolineato come la scelta dell’Aquila rappresenti un riconoscimento al dinamismo di un territorio. Concetto ribadito dal vicepresidente della Giunta regionale Emanuele Imprudente, che ha evidenziato come l’evento si inserisca perfettamente nel percorso di Capitale Italiana della Cultura nel 2026. La cultura, d’altronde, passa anche attraverso il sapere artigiano e la tutela di quei mestieri che, come la panificazione, definiscono l’identità di un popolo.
Il programma si preannuncia denso e articolato. Si partirà l’8 maggio al Palazzetto dei Nobili con una riflessione scientifica sul ruolo del pane nella sana alimentazione e un suggestivo focus sul “pane della transumanza”, curato dagli Assopanificatori del Molise per celebrare l’antico legame pastorale tra le due regioni. Il sabato sarà invece dedicato ai temi del lavoro e del futuro della professione, con gli interventi tecnici del direttore generale di Ebipan, Angelo Pellegrino, e del direttore regionale di Confesercenti, Lido Legnini, focalizzati sul sistema bilaterale e sulla tutela delle imprese artigiane in un mercato in costante evoluzione.
Il gran finale riporterà la manifestazione nel cuore pulsante del centro storico durante la giornata di domenica 10 maggio. Le piazze e i portici si trasformeranno in una grande esposizione a cielo aperto con la mostra dei “Pani d’Italia“, un viaggio sensoriale tra le diverse tradizioni regionali del nostro Paese. Il momento più simbolico e atteso avverrà tuttavia in Piazza Duomo: qui, i fornai aquilani presenteranno il “Pane della Pace”, una creazione che verrà distribuita alla cittadinanza per ribadire il valore etico e universale di un alimento che, da millenni, unisce l’umanità.
