TORNIMPARTE – Se la pizza pasquale è l’immancabile protagonista della colazione aquilana, “ju caucione” è un rito tutto tornimpartese. Una tradizione pasquale antichissima, nata dai prodotti locali : formaggio, uova e salumi, che ne fanno un’unicità.
Esistono altre versioni, certo, ma quello di Tornimparte, sia per ingredienti e genuinità è davvero unico. Ju caucione è ju caucione, proprio per questo, si può mangiare quando si vuole: a metà mattinata, a pranzo, come spuntino pomeridiano o addirittura a cena. Allora, siamo andati a curiosare casa della signora Gabriella. L’intervista
