BARISCIANO (AQ) – “Dal mare alla montagna, attraversando le quattro province abruzzesi: ancora una volta lo zafferano sarà protagonista di piatti che raccontano l’eccellenza della nostra regione. Un filo rosso che unisce tradizione e innovazione”.
Così lo chef Matteo Di Panfilo (Podere Santa Lucia, Tossicia – TE), che insieme a Stefano Ferrauti (Relais Magione Papale, L’Aquila), sarà ai fornelli domani, venerdì 12 settembre alle 18.30, per uno show cooking all’interno del complesso di San Colombo a Barisciano, terza tappa delle giornate dedicate ai vent’anni dello Zafferano dell’Aquila DOP.
L’evento, promosso dall’Unione regionale cuochi d’Abruzzo, è parte di un più ampio programma di celebrazioni che ha già fatto tappa a Navelli (5 settembre) e San Pio delle Camere (9 settembre), e prosegue con l’obiettivo di valorizzare l’“oro rosso” e i territori in cui viene coltivato, oggi distribuiti in 13 comuni dell’Aquilano.
Durante la serata, non solo alta cucina ma anche confronto tra esperti, istituzioni e imprese. Tra i partecipanti:
- Luigi D’Eramo, sottosegretario al Ministero dell’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste,
- Paolo Federico, presidente del GAL Gran Sasso Velino e sindaco di Navelli,
- Fabrizio D’Alessandro, sindaco di Barisciano,
- Fiorella Bafile, imprenditrice e fondatrice di Tindora Cosmetics,
- Antonio Paolini, giornalista e gastronomo.
A moderare l’incontro sarà la giornalista Azzurra Caldi.
L’iniziativa è promossa dal Gal Gran Sasso Velino in collaborazione con la Regione Abruzzo (Assessorato all’Agricoltura), la Camera di Commercio del Gran Sasso d’Italia e la Fondazione Cassa di Risparmio della Provincia dell’Aquila, nell’ambito della Strategia di sviluppo locale del PSR Abruzzo 2014-2022 – Sottomisura 19.3.
