William Zonfa: Presto un ristorante tutto mio nel centro storico dell’Aquila

di Matilde Albani | 17 Settembre 2020 @ 06:10 | ATTUALITA'
chef zonfa
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L’AQUILA – Due mesi fa, William Zonfa, chef aquilano stella Michelin, ha salutato dopo 10 anni il ristorante Magione Papale motivando questa scelta per nuovi progetti. Tradotto: ripartire con un suo ristorante”. Ci sono voluti anni e sacrifici per arrivare a certi risultati, adesso voglio un ristorante tutto mio  – racconta a Laquilablog – investendo in questa città,  anche se le prime chiamate mi sono arrivate da fuori, soprattutto da Pescara. Sto valutando tante situazioni e strutture, ma il mio ristorante sarà nel centro dell’Aquila e nel segno dell’eccellenza dei prodotti del territorio. “Nessuna élite – assicura Zonfa – ma un ristorante  aperto a tutti dove poter mantenere un ricordo della tradizione abruzzese”.

 

 


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