San Giuseppe, Rauco: “La vera zeppola deve avere l’incrocio

di Matilde Albani | 19 Marzo 2021 @ 06:00 | ATTUALITA'
rauco zeppola san giuseppe
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L’AQUILA – Alla terza generazione di pasticceri, la famiglia Rauco torna puntuale a San Giuseppe con le zeppole e i bignè.

“Un’irrinunciabile tradizione aquilana”, dice a L’Aquilablog Eugenio Rauco, titolare di uno dei marchi storici della pasticceria del capoluogo.

“La zeppola deve avere il classico incrocio  – precisa – poi ci sono le varianti “dolci” come le bignole fritte e bignè al forno”.

L’intervista


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