L’AQUILA – Alla terza generazione di pasticceri, la famiglia Rauco torna puntuale a San Giuseppe con le zeppole e i bignè.
“Un’irrinunciabile tradizione aquilana”, dice a L’Aquilablog Eugenio Rauco, titolare di uno dei marchi storici della pasticceria del capoluogo.
“La zeppola deve avere il classico incrocio – precisa – poi ci sono le varianti “dolci” come le bignole fritte e bignè al forno”.
L’intervista
