Dal 15 al 18 ottobre la Residenza Culturale “Le Cancelle” ospiterà un corso di valutazione sensoriale del miele, un percorso dedicato alla conoscenza, alla degustazione e alla valorizzazione della cultura delle api.
L’iniziativa è organizzata da Le Api nel Cuore ODV e ONLUS Antonio Padovani, con la partecipazione della relatrice Lucia Piana.
Il corso nasce dalla collaborazione tra diverse realtà del territorio e mette in rete competenze, accoglienza e cultura.
Tra i protagonisti del progetto anche Welcome AQ – Residenza Culturale Le Cancelle, che ospiterà le quattro giornate di formazione.
L’iniziativa assume un significato particolare nell’anno in cui L’Aquila è Capitale italiana della Cultura 2026.
Il programma della Capitale punta infatti su una dimensione diffusa e partecipata, capace di coinvolgere associazioni, istituzioni, imprese e realtà culturali del territorio.
In questo contesto, il corso dedicato al miele si inserisce tra le iniziative che raccontano il territorio attraverso competenze, tradizioni ed eccellenze.
Il percorso sarà dedicato ai principi dell’analisi sensoriale, partendo dall’osservazione delle caratteristiche visive del miele fino agli aspetti olfattivi e gustativi.
I partecipanti potranno approfondire i principali mieli uniflorali, imparando a riconoscerne le peculiarità, e saranno guidati nell’utilizzo della scheda di valutazione sensoriale.
Accanto alle lezioni teoriche sono previste degustazioni ed esercitazioni pratiche, con l’obiettivo di trasformare il semplice assaggio in un’analisi consapevole e strutturata.
A guidare il percorso ci sarà anche Lucia Piana, figura di rilievo nel campo dell’analisi sensoriale del miele, la cui esperienza rappresenta un elemento qualificante dell’iniziativa.
Uno degli aspetti centrali del progetto è la collaborazione tra realtà diverse, unite dalla volontà di promuovere conoscenza e territorio.
Da una parte Le Api nel Cuore ODV e ONLUS Antonio Padovani, promotori dell’iniziativa; dall’altra Welcome AQ – Residenza Culturale Le Cancelle, spazio dedicato ad arte, incontri e condivisione durante l’anno dell’Aquila Capitale italiana della Cultura.
A completare il quadro c’è il patrocinio del Comune dell’Aquila.
Il corso diventa così anche un esempio di collaborazione tra associazionismo, cultura, accoglienza e territorio.
Conoscere il miele significa conoscere ciò che lo rende possibile: le api, le fioriture, la biodiversità, il paesaggio e il lavoro degli apicoltori.
Ogni miele racconta infatti un ambiente e una stagione attraverso profumi, colori, aromi e sapori che possono essere riconosciuti e interpretati attraverso l’analisi sensoriale.
L’appuntamento è in programma dal 15 al 18 ottobre presso la Residenza Culturale “Le Cancelle”, in via Simeonibus, nel centro storico dell’Aquila.
Per ricevere informazioni sul corso e sulle iscrizioni è possibile contattare l’associazione Le Api nel Cuore ODV all’indirizzo info@leapinelcuore.it.
