L’AQUILA – Siamo quasi tutti bravi a preparare una gustosa cena tra le mura domestiche e prenderci i complimenti dagli amici. L’abilità ai fornelli esige altro per poter sorprendere. Tecnica e professionalità rimangono elementi essenziali per trasformare un piatto in una esperienza unica. E’ quello che studiano i 400 ragazzi dell’Istituto Alberghiero per coltivare le loro ambizioni.
Dopo due anni di sospensione a causa della pandemia, inoltre, gli studenti delle classi terze hanno seguito anche un corso di formazione teorico-pratico sulla celiachia e sulle norme da applicare da parte degli operatori della ristorazione. LE INTERVISTE
