L’AQUILA – Un prestigioso riconoscimento nazionale illumina L’Aquila e l’Abruzzo: il giovane talento aquilano Federico Marrone è stato premiato come uno dei tre “Migliori Pastry Chef dell’anno” dalla Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso.
La cerimonia di consegna si è svolta oggi a Roma, celebrando l’eccellenza e l’innovazione della pasticceria italiana.
Classe 1998, Federico Marrone è figlio e nipote d’arte e porta avanti con passione la tradizione di famiglia del Ristorante Da Lincosta all’Aquila, dove cura la panificazione e la pasticceria. Sin da bambino ha coltivato la passione per i dolci, affiancando la madre e la nonna in cucina.
La sua formazione vanta esperienze di rilievo, tra cui stage presso grandi chef italiani come Niko Romito e un biennio in Francia, dove ha lavorato con il maestro cioccolatiere Michel Belin, divenendo responsabile della linea di torte moderne. Rientrato in Italia durante la pandemia, Marrone ha scelto di tornare nel ristorante di famiglia, dove oggi esprime una pasticceria moderna, essenziale e attenta alla materia prima.
Il suo talento è stato recentemente riconosciuto anche con l’ingresso tra i Maestri Juniores dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), confermando un percorso in continua crescita.
«Ricevere il premio come Miglior Pastry Chef dell’anno da Gambero Rosso è un’emozione difficile da spiegare – commenta Marrone –. Un riconoscimento che ripaga anni di lavoro, ricerca e passione. Grazie a chi crede ogni giorno in questo percorso e a chi sceglie di condividerlo con me. Questo traguardo è un punto di partenza, non un punto d’arrivo».
